ケール 青汁

ケール 青汁

ケールは、もともと南ヨーロッパ原産の野菜です。

アブラナ科の野菜で作られる最もポピュラーな青汁のひとつです。
この野菜は、これまでに知られている野菜の中でも飛び抜けて成分がよいこと、一年中栽培できること、収穫量の多いこと、飲みにくくない味であること、刺激性がないこと、などの点から青汁に最適の野菜と考えられていますが、ケールには色々な種類があるため、栽培地などによっても味は異なります。

しかし、ケールは独特の苦みがあるので、ケールを生のまますりつぶした青汁は"苦い"、"マズイ"というイメージが強く、青汁を敬遠する要因のひとつとなっていましたが、現在はケールの栄養価を保ちながら、味をまろやかにするさまざまな工夫が施されています。

ケールはビタミンＡやビタミンＣを多く含んでいるため、ケールの青汁は不足しがちな栄養素を補給して、体の免疫力を高めるのにも有効な野菜です。